DON TAPEO: Pincho de lomito a las finas hierbas, jengibre, rucula y alioli.

Pincho de lomito a las finas hierbas, jengibre, rucula y alioli.

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Un poco de historia...

Las tapas son caracteristicas en la cultura española, y hace años se han hecho populares en todo el mundo. Pero cual es su origen?Hay varias leyendas al respecto, pero la mas difundida cuenta que Alfonso X aconsejaba, despues de una enfermedad que le obligo a comer entre horas, que en las tabernas se sirviera la jarra de vino tapada con una feta de jamon o queso para evitar que cayeran impurezas, y para acompañar el alcohol con un alimento solido. Este fue el origen de la palabra "tapa", que alude a una antigua costumbre que ha llegado hasta nuestros dias.
La tapa tiene diversos nombres, según la región de España donde se tome. En Aragón y Navarra se denomina “alifara”, en el País Vasco “poteo”, etc. Por lo general, la bebida que acompaña a la tapa es el vino, (cualquiera de ellos, y según la región), aunque cada vez se impone más el consumo de cerveza.
Pero lo mas importante de todo, aparte de la anecdota de como dio origen a la tapa, es que su consumo fomenta la amistad y el compañerismo, algo que merece ser mantenido hoy en dia, aparte de que es un placer que nos brinda la vida del que no nos podemos privar.

Pincho de lomito a las finas hierbas, jengibre, rucula y alioli.

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